தமிழர் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கும் பல உணவுகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்றாக கருதப்படுவது கருவேப்பிலை கஞ்சி. சமையலில் மணத்திற்காக பயன்படுத்தப்படும் கருவேப்பிலை, உண்மையில் பல்வேறு மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த ஒரு இயற்கை மூலிகையாகும். குறிப்பாக உடல்நலத்தை மேம்படுத்தவும், பல நோய்களைத் தடுக்கவும் கருவேப்பிலை கஞ்சி பெரிதும் உதவுகிறது.

கருவேப்பிலையின் சத்துக்கள்

கருவேப்பிலையில் இரும்புச் சத்து, கால்சியம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் A, B, C மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடண்டுகள் அதிகமாக உள்ளன. இவை உடலுக்கு தேவையான பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன.

கருவேப்பிலை கஞ்சியின் முக்கிய நன்மைகள்

1. இரத்த சோகையைத் தடுக்கும்

கருவேப்பிலையில் இரும்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால், இது இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்த உதவுகிறது. குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு இது சிறந்த ஆரோக்கிய உணவாக கருதப்படுகிறது.

2. செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்

கருவேப்பிலை கஞ்சி செரிமானத்தை சீராக்கி, வயிற்றுப் பிரச்சினைகள், மலச்சிக்கல் மற்றும் வாயு தொல்லைகளை குறைக்க உதவுகிறது.

3. உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தும்

இதில் உள்ள நார்ச்சத்து உடலில் தேங்கும் கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது. தொடர்ந்து உட்கொண்டால் உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவலாம்.

1

ஒற்றுமை மற்றும் அமைதியின் உண்மைப் பாடத்தை ஹஜ் பெருநாள் உலகிற...

2

தியாகமும் கருணையும் நிறைந்த சமூகத்தை உருவாக்க அனைவரும் ஒன்றி...

3

அமைதி, ஒற்றுமை நிலவும் மனித சமூகத்தை உருவாக்குவதே அரசாங்கத்த...

4

மீனவர்களை மீட்க நடவடிக்கை – பிரதமர் மோடியிடம் முதல்-அமைச்சர்...

4. முடி மற்றும் தோல் ஆரோக்கியம்

கருவேப்பிலை முடி உதிர்வை குறைத்து, முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. அதேபோல் தோலை பளபளப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

5. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவும்

கருவேப்பிலை இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் அளவோடு இதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடண்டுகள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தி, உடலை பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

7. கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது

கருவேப்பிலை உடலில் உள்ள நச்சுப் பொருட்களை வெளியேற்ற உதவி செய்து, கல்லீரலை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

கருவேப்பிலை கஞ்சி செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• கருவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி
• அரிசி – 1/2 கப்
• பூண்டு – 3 பல்
• சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு – தேவைக்கு
• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அரிசியை நன்றாக கழுவி வேகவைக்கவும்.
2. கருவேப்பிலை, பூண்டு மற்றும் சீரகத்தை அரைத்து விழுதாக்கவும்.
3. வேகிய அரிசியில் இந்த விழுதை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
4. தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கஞ்சி பதத்திற்கு காய்ச்சவும்.
5. சூடாக பரிமாறலாம்.

சாதாரணமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் கருவேப்பிலை, ஆரோக்கியத்தின் பொக்கிஷமாகும். அதனை கஞ்சியாக உட்கொள்வது உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. இயற்கை உணவுகளை தினசரி உணவில் சேர்ப்பது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான சிறந்த வழியாகும். எனவே வாரத்திற்கு குறைந்தது ஒரு முறை கருவேப்பிலை கஞ்சியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.